祁县位于晋中盆地，土壤肥沃，水源丰富，盛产小麦、高粱等谷物，宜于酿酒，被誉为“六曲飘香”的国家优质酒---六曲香酒，就产于此地。
(相关资料图)
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品牌历史
据《祁县志》载：人们有“春分日酿酒”和“六月六日造曲”的风俗。清代酿有“烧酒”、“黄酒”，成为主要物产之一。1950年在烧锅旧址上建成祁县酒厂，于1973年投产，以高粱为原料，引进汾酒大曲和酒醅中优良的六种霉菌制造麸曲，采用一清到底工艺酿成，故取名为六曲香。虽是麸曲白酒,却有相应的大曲酒质量,成分特殊,手法翻新,为中国白酒的酿造工艺提供了一个新的方向，有诗为证：“酿造风格独一枝，清香蝉联状元榜。”
80年代六曲香
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生产工艺
六曲香，以当地盛产的优质高粱为主料，以谷糠、稻壳为辅料，选用生香酵母、酒精酵母、白地霉、拟内孢霉、曲露、红曲露等十二个菌种酿制的麸曲优质清香型白酒，其酿造工艺独特，采用各个菌种单独培养，混合使用，此法为山西省祁县酒厂所首创，合格率保持在95%以上。
六曲香酒无色，清亮透明，清香纯正，醇和爽口，绵软回甜，饮后余香。酒度分为65度、62度、53度、38度四种。
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品牌荣誉
经全国和山西省评酒委员会多次品评，六曲香一直名列麸曲清香型白酒前茅。
1974年被命名为山西省名酒；
1979年被命名为全省优质产品，同年8月，在全国第三届评酒会议上，荣获“国家优质酒”和“全国轻工优质产品”的称号。；
1984年在轻工业部酒类质量大赛上获金杯奖；
在全国第四届评酒会上又荣获国家优质酒称号，并获国家优质产品银质奖；
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发展现状
上世纪90年代，由于各种原因，六曲香遇到了前所未有的危机，在2001年终被收购后有了红星酒厂的坚实后盾，六曲香酒也重归大众视野，虽还未达到过去的辉煌程度，但也标志着六曲香这个品牌开始走向复兴之路。
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