你需要的东西
蛋糕
冷却架
烤盘，镶边
(资料图)
铝箔
焦糖釉
平底锅或微波炉安全碗
大勺子
2把大抹刀
服务拼盘
在蛋糕上淋上焦糖作为甜点。焦糖是通过加热糖和其他成分制成的，直到它们变成金黄色并呈现出独特的风味。美味的焦糖釉为蛋糕增添了甜美的余味，它比用抹刀涂抹的焦糖糖霜更薄。用于毛毛雨的釉料是可倾倒的。购买这种釉料或自己制作，然后将其淋在黄色、白色、巧克力或香料蛋糕上。把它也淋在芝士蛋糕上。
步骤1
将蛋糕放在冷却架上，然后将两者都放在有边、衬有箔纸的烤盘上。烤盘会接住任何不粘在蛋糕上的滴落物。
第2步
如有必要，将焦糖短暂加热以使其可倾倒。把它放在一个小平底锅或一个微波炉安全的碗里，然后在较低的温度下加热。
步骤 3
舀起一大勺焦糖，放在蛋糕上。
步骤4
轻轻倾斜勺子以控制流量，让焦糖落在蛋糕的顶部并从两侧流下。
步骤 5
根据需要重新装满烹饪勺子并淋上毛毛雨，直到蛋糕上的毛毛雨釉料达到你喜欢的程度。
步骤 6
将蛋糕放在凉爽的地方，让釉料凝固，然后用两把又大又宽的抹刀将蛋糕从架子上移到盘子里。
提示
在管状或 Bundt 蛋糕上淋上焦糖釉，呈现出精美的效果。
在完全磨砂的蛋糕上淋上焦糖。双色调效果非常吸引人。
磅蛋糕，通常是朴素的，用焦糖细雨装饰得很好。
考虑将焦糖与糕点袋和大开口尖端一起使用。
警告
不要让焦糖变得太热，否则它会流淌。一点焦糖会滴到烤盘下面，但如果以合适的稠度下毛毛雨，大部分会留在蛋糕上。太凉的焦糖会很厚，不会有效地毛毛雨。需要练习才能恰到好处地保持一致性。
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