鸡腌料（以下配方适合约1只1kg的小嫩鸡）
酱油 30g 蚝油 20g 番茄酱 18g
【资料图】
细砂糖 18g 料酒 18g 甜椒粉 7g
蒜泥 10g 黑胡椒粉 软化黄油
1 | 所有材料拌匀就行。搅合搅合。待用
2 | 从鸡腹部对半切开。冲洗干净。擦干待用
3 | 把鸡整只放入一个食品袋。这样防止一会儿弄的到处都是。把之前拌好的腌料，倒入鸡肚子。然后（最好带上手套）按摩一下，涂抹均匀。
4 | 尽量用手挤净袋内空气，然后扎紧。这样保证腌料贴合鸡肉，更好入味。冷藏腌制一晚，2-3小时也是ok的。
5 | 将锡纸铺在烤盘底，让鸡，趴在烤网上，尽量把鸡压平。用厨房纸擦干腌料。
6 用电吹风冷风，把鸡皮吹干
7 | 用软化的黄油，给鸡再来个spa！！
8 | 撒上一些黑胡椒。没有就省略吧...
8 | 180度的烤箱，中下层。或者下层。烤约30-40分钟。（最后10分钟调到200度烤下皮色。）时间上根据鸡的大小自己调整下。
烤完检查下鸡熟没熟，用牙签，把鸡肉最厚的位置，扎进去。拔出来确定无血水，而且比较干燥。 就是熟了！
9 | 出炉！装盘趁热！可以撒点辣椒盐
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